Learn essential South Asian herbs and spices used in everyday cooking, from turmeric and cumin to garam masala and cardamom.
Turmeric
മഞ്ഞൾ
Manjal
Chilli
മുളക്
Mulak
Cumin
ജീരകം
Jeerakam
Coriander
മല്ലിയില
Malliyila
Mustard
കടുക്
Kaduk
Fenugreek
ഉലുവ
Uluva
Fennel
പെരുംജീരകം
Perumjeerakam
Carom
കാരംസ്
Kaarams
Nigella
നിഗെല്ല
Nigella
Pepper
കുരുമുളക്
Kurumulak
Cardamom
ഏലം
Elam
Cinnamon
കറുവപ്പട്ട
Karuvappatta
Cloves
ഗ്രാമ്പൂ
Graamboo
Nutmeg
ജാതിക്ക
Jaathikka
Mace
ഗദ
Gada
Star anise
സ്റ്റാർ അനീസ്
Star anees
Saffron
കുങ്കുമപ്പൂവ്
Kunkumapoovu
Asafoetida
കായം
Kaayam
Green chili
പച്ചമുളക്
Pachamulak
Paprika
പപ്രിക
Paprika
Curry leaf
കറിവേപ്പില
Kariveppila
Mint
പുതിന
Puthina
Coriander leaf
മല്ലിയില
Malliyila
Fenugreek leaf
ഉലുവ ഇല
Uluva ila
Tamarind
പുളി
Puli
Ginger
ഇഞ്ചി
Inji
Garlic
വെളുത്തുള്ളി
Veluthulli
Ajwain
അജ്വെയ്ൻ
Ajwain
Salt
ഉപ്പ്
Uppu